苦瓜尖椒杏鲍菇

1.苦瓜、尖椒、杏鲍菇清洗干净。

2.杏鲍菇改刀切片。需要过水烫一下，所以先切杏鲍菇。

3.切好的杏鲍菇，放入烧开的盐水煮10-20秒。捞出用备用（也可以用凉水投一下）。

4.煮杏鲍菇的时间，把苦瓜、尖椒切丝。

5.大火3-5秒，炒勺内加入油约10秒，放入杏鲍菇翻炒几下，放入苦瓜尖椒，五香粉少许，快速翻炒。

6.放入大约1汤勺约5克酱油（我用的美极鲜），加入少许盐，快速翻炒。

7.翻炒大约30-60秒，少许淀粉加水做芡汁后放入锅内，翻炒均匀。

8.关火，装盘。清淡营养美味的家常小炒菜做好了。