韭苔炒肉丝

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韭苔炒肉丝

韭苔又叫韭菜花是夏季才有的蔬菜，因为不象番茄、黄瓜那么普及，所以也没有人去反季节种植它，这倒成就了韭苔的季节性。随着气温的不断升高，在闷热的季节里，韭苔特有的香浓和鲜美总带给人无限的乐趣。

食材明细

主料

辅料

韭苔炒肉丝的做法步骤

1.将韭苔去除较老的部分和顶端的花以后，洗净，切成小段
2.猪瘦肉切成长丝，放入碗中加盐、淀粉拌匀
3.葱切小段，辣椒对半切开
4.锅内倒油,肉丝冷油下锅,滑炒下加入辣椒丝、葱段和老抽上色,快炒,
5.加入韭苔翻炒一两分钟加鸡精和盐调味出锅即可

小窍门&温馨提示

酱油少放一些

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