毛血旺火锅的做法步骤
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1.鸭血切块，莴苣、白菜切片，金针菇洗净，芹菜切段，葱、香菜切碎，姜蒜切碎，火腿肠切片。
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2.芹菜、莴苣焯水。
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3.煎火腿肠至金黄。
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4.油烧至七分热，依次放入辣椒，花椒，姜蒜，白芝麻翻炒。
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5.加入酱油，蒸鱼豉油，盐适量，加入水，倒入火锅中。
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6.汤底。
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7.将配菜依次放入。
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8.成品。
小窍门&温馨提示
1.鸭血切完后要放在清水中，防止氧化，保持新鲜
2.放入配菜顺序要从不容易熟的到容易熟的
3.配菜完全可以按照个人口味来
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菜谱
