肉末香肠炒米粉

1.这个就是湖北的米粉，相比较其它地方的米粉有点粗。

2.锅中烧热水，放入米粉泡着，水温要在八十度以上，我是晚上放入热水中，泡上一夜没管它，第二天早上就可以了。

3.早上泡好后用水冲洗下。

4.米粉沥干水份备用。

5.猪肉剁成末。

6.小葱洗净切碎。

7.香肠切丁，白菜洗净切短。

8.锅中放入少许油，磕入鸡蛋炒散盛起备用。

9.锅中放油烧热，放入肉末炒至变色。

10.放入香肠丁翻炒几下。

11.放入一勺酱油翻炒均匀。

12.放入白菜翻炒均匀。

13.放入火粉翻炒至微软。

14.加入半勺蚝油。

15.加入一勺生抽翻炒几下。

16.放入半勺白糖。

17.放入少量的盐调味。

18.放入胡椒粉。

19.撒入葱花翻炒均匀，关火。