春饼

• 1.面粉用开水和面，用筷子搅。
• 2.面粉稍凉后和成面团，醒15分钟。
• 3.面团揉长条，切成小剂子。剂子数量成双数。
• 4.把小剂子按扁，一个抹油。
• 5.取一个小剂子盖在抹油的剂子上面，2个为一组。
• 6.把一组剂子用擀面杖擀开成薄饼。
• 7.平底锅放少许油，放入薄饼中小火烙至。
• 8.烙两面微黄熟透即可。
• 9.一张饼从中间很轻易的撕开，成2张薄饼。
• 10.依次烙完。黄豆酱用油烹一下，去掉生豆酱味，小葱切段，和饼一同装盘。
• 11.食用时用饼的里面包裹黄豆酱和小葱即可。

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