淡奶油全麦紫薯小面包

• 1.所有的材料混合，揉出手膜即可。
• 2.室温28度，发酵40分钟左右，戳洞不回缩即可。
• 3.发好的面团排气按压，分成若干小份。
• 4.擀成图中的形状，从头款的那边卷起。
• 5.整好形依次放进烤盘中，进行二次发酵。
• 6.温度36度，湿度70—80%，发酵制明显变胖。
• 7.放进预热好的烤箱中烘烤，180度，30分钟，上色及时加盖锡纸。
• 8.烤好的小面包金黄色，皮薄内部结构柔软，紫薯香甜软糯。
• 9.正反面。
• 10.里面的组织松软，奶香味浓。

小窍门&温馨提示