全麦黑芝麻吐司（不用揉出手膜的咸味吐司）

吾宝叫盼盼发布

全麦黑芝麻吐司（不用揉出手膜的咸味吐司）

家里的黑芝麻粉每天早餐一小勺，就这样吃太浪费了，改做吐司试试吧，这次用的直接法，涨的并不高，可能因为芝麻粉含油，影响了发酵，下次在二发在放芝麻粉，这个方子作出的吐司非常柔软，要多做几次。

食材明细

主料

辅料

盐5g

全麦黑芝麻吐司的做法步骤

1.所有的材料混合搅拌成团，延展阶段就可以了，发酵至2倍大，手戳一个洞，不回缩即可，排气分成4份，滚圆松弛15分钟。
2.松弛好的面团拍打打掉大气泡保留小气泡，翻面收口滚圆，装进吐司盒里，36度发酵至2倍大。
3.发酵好的面团用刀片割成十字纹，有一个被我用剪刀弄破了，所以后面我都是用刀片割的。
4.烤箱180度35分钟，烤好的吐司很柔软，这次加盖锡纸皮很薄。
5.切好也很柔软。
6.里面的组织很柔软。

分类：烘焙早餐

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