盐焗鹌鹑蛋

• 1.鹌鹑蛋清洗一下蛋壳，凉干水份。
• 2.热锅下粗盐翻炒至微黄。
• 3.倒入鹌鹑蛋，用铲子轻轻均匀铺开，小火翻炒约8分钟至表面蛋液凝固，轻敲蛋壳微裂以便更入味，继续翻炒5分钟，关火，盖上盖子，15分钟后开盖。
• 4.装盘。

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