拔丝芋头

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  1.准备的食材。
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  2.洗净的芋头切滚刀块。
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  3.黏液太多，用盐水泡了5分钟。（可省略）
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  4.下油锅炸。
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  5.均匀受热，炸熟。（生芋有小毒，食时必须熟透）
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  6.炸至金黄捞出沥油。
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  7.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
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  8.中小火翻炒让糖均匀受热。
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  9.转小火，炒至溶化。
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  10.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
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  11.倒入炸好的芋头块。
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  12.快速翻炒让糖汁均匀的裹在芋头上，离火出锅。
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  13.来拔丝哟！

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