【营养早餐】陕西小吃家里做---健康版卤肉肉夹馍

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  1.肉夹馍卤肉食材---猪肉。
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  2.猪肉切成寸块用清水洗净。
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  3.姜切片，葱切段。蒜去皮拍松，把调味料准备好。
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  4.肉块焯水后捞出洗净。
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  5.然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫，然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料。
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  6.烧开后放入生抽、老抽、蚝油转小火焖煮。
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  7.煮到一小时左右肉烂转炒锅，加入盐中火接着煮收至汤还有半碗左右加入鸡精即可。
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  8.煮好的肉出锅备用。
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  9.面粉加入泡打粉和成硬一点的面团。
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  10.尖椒和香菜洗净。
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  11.醒发20分钟左右把面团揉光滑。
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  12.然后把面团分成均匀的剂子。
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  13.然后擀成稍微厚一点的饼。
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  14.平底锅或者电饼铛热了放入饼坯盖锅烙。
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  15.一面定型后翻面在烙，两面微微发黄微微鼓起就熟了。
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  16.做好的饼出锅稍微晾一下。
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  17.然后用刀从侧面片开一多半。
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  18.把尖椒和香菜和肉切碎。
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  19.然后用刀把肉菜加入饼中装盘即可。

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