蚂蚁上树

• 
  1.米粉提前用冷水泡软。
• 
  2.瘦肉切片后剁碎，胡萝卜、洋葱及大蒜切丁，香葱切小段。
• 
  3.瘦肉加入以上淹肉料淹制10-15分钟，淀粉等炒的时候再放入拌匀。
• 
  4.锅底烧热放油，放入蒜粒炒香。
• 
  5.下入一小勺郫县豆瓣炒出香味。
• 
  6.下入胡萝卜丁，洋葱丁炒香。
• 
  7.倒入腌制好的瘦肉快速炒散。
• 
  8.锅内注入开水一碗，倒入一勺生抽及蚝油大火烧开，转小火煲5分钟出味。
• 
  9.倒入米粉，拌匀，还是小火焖5分钟。
• 
  10.最后放入葱段，调入少量食用盐及鸡精炒匀即可。

小窍门&温馨提示