蛋挞

• 1.打一个全蛋，舀一勺炼奶。
• 2.加入20G砂糖。
• 3.一起搅拌均匀，搅至砂糖差不多都溶化了（搅拌好过称的重量大概是85g）。
• 4.加入80G的纯牛奶，搅拌均匀（牛奶的量跟上面搅拌好的鸡蛋液的重量差不多是1：1）。
• 5.将做好的蛋挞液过筛三次。
• 6.买现成的蛋挞皮从冰箱取出解冻一下（烤箱上下火200度预热）。
• 7.倒入蛋挞液，有八九分满就可以了。
• 8.这次烤箱下层烤盘倒了水，蛋挞另一个烤盘中层上下火200度烤25分钟。
• 9.成品。
• 10.成品。

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