菠萝咕咾肉的做法步骤
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1.准备材料。
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2.将里脊肉从中间片开，用刀背轻轻拍打里脊肉，并将其切成均匀的正方块。
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3.然后我们开始腌肉放入多半勺糖，半勺盐，一点白胡椒，五克左右的料酒，搅拌均匀，静置十分钟。
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4.将彩椒切成菱形块，削好皮的菠萝切成正方块。
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5.在腌好的肉中打一颗鸡蛋撒一点生粉。
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6.锅中放油筷子上有密集气泡时油温正好，将肉放入小火炸4到5分钟炸熟，表皮金黄时捞出控油。
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7.油温八成时再将肉放入炸脆，炸20到30秒。
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8.将彩椒放入锅中过油，其香味出来后即可捞出。
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9.在锅中放半碗水及两勺番茄酱，搅拌均匀后放少许白醋。
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10.将肉彩椒菠萝放入。
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11.翻炒一分钟后勾个薄芡，搅拌均匀，即可出锅。
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菜谱
