鸡蛋灌饼

1.用刚烧开的水浇到面粉中，用筷子和成絮状，等到不烫手了再用手和成光滑面团。

2.醒好的面团擀成长方形，面上抹点油，撒点盐，卷起成长条状。

3.切成小块面团，擀成薄薄的面饼。

4.锅中放油，煎饼，等到面饼下面微黄，在上面挑个洞，把打好的蛋液倒一点进去，继续煎。等蛋液凝固，翻面煎。两面金黄，出锅。

5.抹点辣椒酱，加上生菜就可以吃了。