辣炒年糕的做法步骤
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1.这是所需材料。
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2.年糕掰开，开水焯过后，过凉水；鱼丸洗净切半；洋葱切丝，待用。
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3.将辣酱、糖稀等调味辣酱材料放入碗中，搅拌均匀，待用。
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4.锅中加入清水，再加入调味辣酱，大火烧开。
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5.锅中一同放入处理好的年糕、鱼丸、洋葱，中火煮10分钟左右（一起放味道更香哦！）如果想吃再辣点的这时还可以再加点辣椒面的。
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6.等到锅中汤汁熬粘稠，关火，准备出锅~注意熬的时候要不断搅拌哦。
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7.出锅盛盘~。
小窍门&温馨提示
1.年糕如果太硬的话，可以先抄一下，再过凉水，这样做更筋道哦~这次我是这样弄得，时间别长，否则年糕就软了~
2.辣椒面可以多放点，我放了2大匙，挺合适的，也不是特别辣~
3.炒年糕的时候，注意要不断搅拌，避免粘锅底哦！
4.这里还包含辛拉面的另一种吃法，很能体现朝鲜族节俭的一面，就是将煮好的辛辣面拌到剩下的辣年糕酱里吃，甜甜辣辣的，味道不错哦。
5.还可以加个熟鸡蛋，煮的时候一起放进去，煮好的鸡蛋不要太熟，7成就好，这样做出来不老。
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菜谱
