肉末皮蛋豆腐

• 1.准备好所有材料。
• 2.肉沫加点料酒和盐抓匀腌制十分钟。
• 3.姜蒜分别切成碎粒。
• 4.豆腐和皮蛋都切成小块。
• 5.炒锅内放适量油，先放入肉沫。
• 6.待肉沫变色后加入姜蒜粒，爆出香味。
• 7.把姜蒜肉沫扒拉至锅边，加入皮蛋。
• 8.当皮蛋表皮变得有点焦黄时加入豆腐，放入适量的盐，小半碗清水，盖上锅盖焖煮两分钟。
• 9.揭开锅盖，当水分差不多干了加入葱花，关火即可。

小窍门&温馨提示