萝卜丝包子

• 1.发酵粉加入250毫升温水+少许白糖搅匀再慢慢倒进面粉边倒边搅面粉。（注意水温不要太烫了温水就好）
• 2.揉成面团，冷天可以在面粉盆下面放一个小盆倒入热水、这样醒发更快。上面盖上盖子不会干掉，等面团2倍大就好了。
• 3.萝卜削皮剥丝，放少许盐腌制出水挤干水分。
• 4.猪肉剁碎加入盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽老抽，料酒，姜末，拌匀腌制。
• 5.等面团醒好再把萝卜丝和肉、葱花拌匀。
• 6.发好的面团揉戳光滑切小剂子搓成小球压扁扛成中厚周围薄的面皮，包菜。
• 7.再放入盆内醒第二次，等包子表面摸着软蓬松、并且比包好更大了就可以放入蒸锅大火蒸20分钟，记得冷水就放入包子蒸。

小窍门&温馨提示