自制打卤面

• 1.包菜数片。
• 2.手撕成小片洗净备用。
• 3.准备肉馅，番茄，鸡蛋和小葱。
• 4.番茄用刀削成小块备用。
• 5.鸡蛋打入碗中。
• 6.加入适量盐。
• 7.调散备用。
• 8.肉馅调散备用。
• 9.豆腐切小块备用。
• 10.锅里加水。
• 11.水烧开后下入面条。
• 12.烧开后加入包菜。
• 13.煮面的同时打调料，调料内容请看材料列表，具体比例根据自己口味而定。
• 14.把包菜和面条混匀，确保受热均匀。
• 15.煮熟后呈出来放入碗中。
• 16.把面条，包菜和调料拌匀。
• 17.炒锅加热。
• 18.加油烧热。
• 19.下肉馅翻炒。
• 20.肉馅炒散后加入番茄。
• 21.番茄一定要炒烂，把味道炒出来。
• 22.下入豆腐翻炒。
• 23.把锅里的食材推到一半，空出锅里另一半的位置。
• 24.把蛋液倒入空出的一半锅里，让蛋液稍凝固。
• 25.蛋液稍凝固后开始慢慢翻炒。
• 26.把锅里所有食材炒匀。
• 27.把面倒回大锅里，把炒好的卤料盖在面上。
• 28.从切成葱花，洒在面上，混匀就可以吃了。

小窍门&温馨提示