魔芋烧土鸭

• 1.灯笼泡椒当中切开，蒜切大片，姜切片。
• 2.魔芋吊水切条，沥干水备用。
• 3.土鸭处理干净剁成合适的大小。吊水时放姜片，葱段，去除血沫，备用。
• 4.菜籽油9成熟下灯笼泡椒，姜，蒜，爆香。
• 5.下鸭肉翻炒加适量料酒，放冰糖2块，老抽适量，反复伴炒至入味。
• 6.加开水，漫过鸭肉。大火烧3分钟。
• 7.加入魔芋，转小火，盖上盖子烧45分钟。
• 8.水收至一半时加泡萝卜一块，继续小火烧至收水。
• 9.收干水，放适量十三香，少许食盐，适量花椒油，几滴香油，白糖调味，装盘即可。

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