蘑菇炒扇贝丁

• 1.番茄切块，蘑菇洗净手撕成块，葱姜切块，放碗里备用。
• 2.冲洗干净的扇贝丁。
• 3.锅烧热油，放食盐，据说这样放食盐可以杀死黄曲霉素。
• 4.放蔬菜类爆炒。
• 5.炒至蘑菇变破，番茄出红油，放扇贝丁。
• 6.中小火慢慢翻炒，不能大火，否则扇贝丁容易变老。
• 7.翻炒出汤汁，盖盖子焖1分钟左右。
• 8.放鸡精和葱绿部分，翻炒均匀即可。
• 9.装盘。

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