韭菜春卷

• 1.面粉加少许盐，活成三光面团，盖保鲜膜饧面。下面准备馅料。
• 2.鸡蛋打散。
• 3.韭菜摘洗干净，控干水份，切碎粒备用。
• 4.热锅凉油，油可以稍多些。
• 5.鸡蛋炒成碎粒。
• 6.加入韭菜翻炒均匀，加少许盐、芝麻油调味，晾凉备用。
• 7.饧好的面分小剂子。
• 8.擀成薄皮，放上馅料。
• 9.先折一边，两边向内折，再折完全包起来。
• 10.包成春卷，包制余下的春卷坯。
• 11.平底锅上火，倒少许油润锅，放入春卷煎。
• 12.两面煎至微黄即成。

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