海鲜菇炒玉子豆腐

• 1.准备好食材。海鲜菇切除根部，胡萝卜跟莴笋切片。
• 2.锅烧开水加盐先加入海鲜菇焯水。
• 3.水再次煮开加入胡萝卜片跟莴笋片焯水2分钟左右即可。
• 4.焯好捞岀漂凉待用。
• 5.玉子豆腐切开蘸上生粉薄薄一层就可以了。
• 6.蘸完生粉放纸上待生粉完全湿透就可以入锅炸。
• 7.中油温入锅炸。
• 8.差不多这样就可以捞岀沥油。
• 9.锅洗净再加油小火爆香蒜头片。
• 10.爆香蒜头后加入海鲜菇胡萝卜片莴笋片大火快速炒均匀。
• 11.再加入适量开水炒匀。
• 12.倒入玉子豆腐翻炒均匀。
• 13.再加入少许水炒匀然后调入味料，盐、糖、鸡粉、鸡汁、香油，翻炒均匀。
• 14.最后来点薄薄的生粉水勾下芡岀锅。
• 15.岀锅。
• 16.近照。

小窍门&温馨提示