咸蛋黄焗莲子

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咸蛋黄焗莲子

食材明细

主料

辅料

咸蛋黄焗莲子的做法步骤

1.食材，莲子提前解冻后用洗净沥干水后用糖腌制2小时，鲜咸鸭蛋蒸熟待用。
2.莲子腌制后入锅中大火蒸15分钟。
3.咸蛋黄压碎。
4.莲子蒸熟放凉再拌上生粉。
5.中小火烧至油温90度左右将莲子入锅炸。
6.炸至稍微有点硬身捞岀。
7.升高油温再复炸使外表更酥脆，炸好捞岀沥油。
8.锅中留少许油小火加入咸蛋炒均匀。
9.炒至起泡均匀再加入少许油。
10.油一加入马上起更多泡继续翻炒让起沙更均匀。
11.最后加入莲子和葱花翻炒均匀岀锅。
12.上菜。
13.近照😊。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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