香辣鱼

1.准备好食材，鱼切块洗净，莴笋片，白菜，豆芽洗净焯水，准备好姜，蒜干椒。

2.鱼块裹上薄薄一层淀粉入锅炸，中小火炸。

3.辅料备好，鱼炸好，焯好的豆芽，白菜，莴笋片放在锅底备好。

4.锅里放油，煸香姜，蒜，葱段，八角，花椒，火锅底料，小火煸香，加入酱油，生抽，白糖后，加水。

5.煸炒好调料加水，煮开后，放入鱼块后，再次煮开。

6.煮开后，把鱼和汤一起倒入之前准备好，放着配菜的锅里，撒上蒜苗，香喷喷的香辣鱼出锅了。