红烧排骨

• 1.排骨切小块洗净备用
• 2.香菇，豆棍和干方竹笋用开水泡开备用
• 3.土豆切滚刀块
• 4.黑蘑菇切滚刀块
• 5.把香砂，草果，茴香和山奈备好，香叶撕成小片，八角掰成小瓣
• 6.泡开的香菇切滚刀块，豆棍切小段，方竹笋切小段，与其他俏头一起备用
• 7.洋葱切块，姜切丝，蒜切小块，葱切成花
• 8.板栗去壳剥皮洗净备用
• 9.炒菜用葡萄籽油和椰子油混合
• 10.锅烧热后倒入适量葡萄籽油
• 11.再加入适量椰子油
• 12.油热后下花椒炸香
• 13.下香料炒香
• 14.下姜蒜炒香
• 15.下洋葱炒香
• 16.下葱炒出味道
• 17.下排骨炒，直到排骨变色
• 18.下老抽和糖炒糖色
• 19.倒入所有俏头翻炒
• 20.加入3碗水开大火煮，水沫过食材即可
• 21.加入适量的红烧汁
• 22.烧开后用小火慢炖
• 23.收汁后关火起锅

小窍门&温馨提示