年糕

• 1.将红豆煮熟，红枣温水泡十分钟，糯米面用温水和成絮状即可，用将纱布打湿，把糯米团成团再压扁，铺一层，然后放一层红豆，再铺层糯米，依次几层叠加
• 2.凉水下锅，大火蒸20分钟，打开锅盖放凉，手上沾水，将年糕放到菜板上（菜板上用水打湿），凉差不多时，刀上沾水切开年糕
• 3.装盘，沾糖吃

小窍门&温馨提示