萝卜丝肉饼

• 1.放面粉
• 2.酵母热水浸泡
• 3.面粉加热酵母粉，面粉比较稀
• 4.我选青萝卜，比较有味道，也比较少汁水
• 5.青萝卜刮丝，加少许盐腌制，放一边，10分钟，用水洗尽盐，把萝卜丝的水份去尽，待用
• 6.处理葱蒜末
• 7.蒜葱末，沥干水的青萝卜丝，瘦肉末，放一块，加盐，花椒粒，胡椒粉，油少许，拌匀。
• 8.差不多一个小时的发酵，面粉用油揉捏，软硬看自己口感，至少得捏的起来不沾，窍门是手上有油！
• 9.把肉馅抹摊开的面上，卷起，捏团
• 10.下平底锅煎，一边煎，一边用手压匀，厚薄现在就可以随心
• 11.最后的成品图，外酥里嫩，青萝卜润滑，瘦肉鲜香，任性而为，土的真掉渣！

小窍门&温馨提示