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梅干菜猪肉包
蜂蜜小猫咪
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去厦门云水谣玩的时候,买了一包村民自己晾的梅干菜,10块钱好大一包,今天拿来做包子,满满的幸福,小年快乐!
简单
蒸
咸鲜
数小时
食材明细
主料
梅干菜
150g
猪肉
500g
姜片
2片
面粉
600g
辅料
老抽
40ml
生抽
30ml
白糖
40g
盐巴
7g
酵母
14g
泡打粉
10g
温水
320g
梅干菜猪肉包的做法步骤
1.
梅干菜提前一晚上泡发
2.
泡好的梅干菜
3.
猪肉一斤去皮,煮一下放料酒葱段去味
4.
把梅干菜切碎2片姜碎
5.
烧油放入姜碎然后加梅干菜
6.
加水酱油老抽味精糖5克(45克是加面粉里的)适量调味
7.
把煮了的猪肉切小块放入梅干菜锅里,到水小火1小时
8.
捞出肉切碎
9.
放回锅里拌匀,放凉开始和面这里面用一发的方法做
10.
面粉600克,放成山包中间塌陷,塌陷处放45克糖酵母,泡打粉放在圆形面粉外侧均匀撒一圈,分两次放入温水和面。醒发5分钟,分50克一个面团做皮中厚四边薄,之后有点手忙脚乱没有过程图了
11.
我一共做了19个包子,有三个素馅吃不了这么多可以所有食材对半减少就可以咯~
小窍门&温馨提示
小火煮一小时肉和梅干菜注意不要糊锅
分类:
主食
面食
家常菜
包子
午餐
晚餐
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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