皮蛋瘦肉粥

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  1.大米约100克，淘洗干净，
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  2.平分到两个炖盅里，这样可以同时做两种粥
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  3.加入清水，水量约大米的3-4倍
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  4.把炖盅放入电炖锅里，两个炖盅的盖子都打碎了，我用小碟子当盖子用
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  5.选择“快炖”功能键，时间选择2小时。其间可以做其他事情，完全不用看管电炖盅
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  6.猪肉洗净切丝
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  7.加点盐和胡椒粉腌制十来分钟
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  8.皮蛋去壳洗净，切成小块
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  9.锅里放一点点油，爆香葱姜下腌好的肉丝
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  10.炒至肉丝变色盛出，葱姜舍弃不要
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  11.电炖盅大约工作1小时左右，粥已非常软糯了，此时加入皮蛋块
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  12.再加入炒好的肉丝
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  13.加盐调味，再炖十多分钟即可
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  14.成品

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