咸蛋黄珍珠丸子

1.用新鲜的咸鸭蛋。

2.绞好的肉馅用姜未，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅拌（我就用的鸭蛋清所以盐酌情给）

3.去掉蛋黄表面的薄膜。

4.肉馅压扁放上咸蛋黄（戴上一次性手套防沾）

5.用肉把蛋黄包好。

6.放入糯米里滚一圈（糯米提前泡发）

7.用手轻轻捏捏。

8.入锅大火蒸25分钟左右。

9.蒸好的糯米丸子。

10.出锅即尝。

11.一整颗咸蛋黄哟！

12.油润的蛋黄很好吃。