双皮奶

• 1.将所需材料准备好。
• 2.将牛奶倒入小奶锅小火加热但不要煮沸，有小泡的时候就可以关火了。然后倒碗里备用。
• 3.把鸡蛋蛋清打出，（蛋黄虽然不能用，但可以留着下顿饭炒饭用啊喂）然后加入白糖。
• 4.切一片柠檬挤出几滴柠檬汁加进去，可以去除蛋腥味。然后用打蛋器或筷子搅打均匀，一直到起泡膨大。
• 5.然后将晾凉的牛奶沿着碗边轻轻倒入蛋清液里，最后奶皮和一点奶留在小碗里不要倒出。
• 6.把混合后的奶液过筛网去浮沫。最后蒸出来会更细腻。
• 7.将混合奶液沿碗边倒入留奶皮的小碗里，奶皮慢慢浮起来。
• 8.用保鲜膜包好上锅蒸，冷水中火煮沸听见声响然后转小火蒸13分钟。然后关火焖3分钟。
• 9.出锅前轻轻晃动一下碗，如果凝固就可以了。
• 10.开动吧，一口一口，品尝舌尖上的甜，像温柔的白云☁。

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