冬季版蒸面

• 1.将肉洗净控水后切成小块，按红烧肉法烹制。
• 2.干豆角提前用温水泡好，这是在夏季豆角大量上市时晾晒的干豆角，切成1.5寸的段。
• 3.豆芽，从网上学的自己泡的，不太成功。洗净，控水备用。
• 4.肉炖30分钟后肉很糯了，加入干豆角，豆角，大火翻炒，加酱油，盐，后加水。友从图上看到这次我加水多，是因老太太的锅漏气。
• 5.在菜上放—篦子
• 6.面平铺上，为防止太长，放时将面适当切开。
• 7.盖盖，大火上汽后小火15分钟。开锅将面用筷子播散与菜混合，再盖盖20分钟，一锅冬季版蒸面出世了。

小窍门&温馨提示