椰蓉白面包卷

• 1.准备好食材
• 2.150g高筋粉中加入20g糖
• 3.加入1.5g盐搅拌均匀
• 4.70g牛奶倒入碗里，加入2g酵母粉搅匀
• 5.加入15g淡奶油拌匀
• 6.将酵母液倒入面粉中边倒边搅拌，然后一直揉，揉成不粘盆的光滑面团
• 7.制作椰蓉馅：先将蛋清分离出来
• 8.蛋清中加入50g椰蓉，10g糖，5g淡奶油
• 9.搅拌均匀备用
• 10.面团擀成长方形薄片，不要太薄
• 11.将椰蓉馅均匀铺在面片上，轻轻压实
• 12.从两条长边向中间卷起
• 13.切成2cm宽的小段，摆在烤盘纸上，适当整一下形。如果卷向中间的两个卷不粘，涂一点清水就可以粘牢了
• 14.烤箱中层50度发酵30分钟
• 15.表面筛一层面粉
• 16.中层上下火150度烤25分钟，为了避免上色，在上层加一个烤盘隔开加热管
• 17.烤好的椰蓉卷，椰奶香味浓郁。靠近边缘的面包卷因为烤盘没遮到，烤上了一点色
• 18.椰蓉面包卷蓬松柔软，椰蓉夹心香甜
• 19.白白的很有冬天的意境！

小窍门&温馨提示