花蛤蒸蛋

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  1.准备食才--花蛤放淡盐水浸泡好，洗净。生姜切片，泡成生姜水。
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  2.花蛤放开水烫至壳开，马上捞出。
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  3.鸡蛋磕入碗内打匀，过滤一下。
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  4.加些盐，加些煮花蛤的水，加些生姜汁，料酒，搅拌均匀，隔水中火蒸。
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  5.蒸至2分钟，放下花蛤，蒸熟。
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  6.撒些葱花，鲜抽即可。

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