蔓越莓司康 (酵母版)

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  1.提前将蔓越莓干用温水泡软，称量好所需的的材料。
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  2.将酵母溶于温牛奶中搅拌均匀，将蛋液打散后与淡奶油混合搅匀，(留出一小勺刷表面用)。
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  3.面粉和糖盐混合均匀，将黄油放进面粉里切成小丁，再搓成屑状。
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  4.将泡软的蔓越莓干擦干水份后加入拌匀。
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  5.酵母奶与蛋奶液混合后一点点加入到面粉中。
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  6.拌到无干粉状。
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  7.轻轻捏成团即可，不要反复揉。
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  8.撒薄面粉于面板上将面团擀开。
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  9.反复折叠二至三次，擀成2厘米厚的面饼。
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  10.用模具压出形状。
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  11.放置于烤盘中醒发30分钟。
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  12.醒发好后表面刷蛋液置于预热好的烤箱中178度烤20分钟即可。

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