豌豆凉粉

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  1.准备豌豆粉.
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  2.按照粉和水1:7的比例倒入210克左右的冷水.搅拌均匀.
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  3.放在煤气上开小火慢慢加热,并不断地搅拌,不能停下.
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  4.随着搅拌,锅里的液体会越来越浓稠,直至呈现固体状.这时关火,不要再去搅拌,让它自然冷却.
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  5.倒入盘中,放入冰箱一到二个小时左右.
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  6.食用时先把凉粉块切成小方块状.
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  7.撒上葱花和红椒丝.
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  8.加入少许盐,生抽,自制的辣酱，淋上食用油,搅拌一下,就OK了.

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