椰蓉面包棒

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  1.中种面团：耐高糖酵母与清水混合均匀后，加入到面包粉中，搅拌均匀，盖保鲜膜发酵10个小时。
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  2.主面团：中种面团、面包粉、白糖、鸡蛋、盐、黄油、牛奶、椰蓉。
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  3.中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖倒入面包机的面包桶中，启动和面程序。
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  4.面粉揉成团时，加入盐，继续和面。
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  5.面团能拉出薄膜时，加入黄油，继续和面。当面团能拉出结实的薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中盖保鲜膜发酵。
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  6.制作椰蓉馅：称量好的椰蓉倒入小碗中。
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  7.加入白糖。
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  8.倒入牛奶，搅拌均匀即可。
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  9.面包的面团慢慢胀大，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成。
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  10.将面团充分排气后分成两等份。
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  11.分别将2个面团擀成长方形。
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  12.椰蓉馅均匀的抹在其中一个面片上。
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  13.另一面片盖在上面，将四个边角对齐。
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  14.将面片用刀切成3厘米宽的条状。
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  15.取出一个条状，两手向相反方向卷成麻花放入烤盘中。
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  16.将烤盘放入烤箱，开发酵档，烤箱底部放一碗开水进行发酵。
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  17.发酵40分钟时，取出烤箱，将全蛋液刷在面包坯的表皮上。烤箱预热上下火175度，预热完成，将烤盘放入烤箱，上下火175度，烤制18分钟，取出晾凉即可。
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  18.椰蓉面包棒做好啦。。。。
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  19.成品。
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  20.成品。

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