初秋治愈系甜品，清新柠檬薄荷派

• 1.取出黄油110g，加入面粉、淀粉、糖粉、盐和少量海盐
• 2.加入削成碎片的柠檬皮，再取出香草籽加入
• 3.所有物料混合搅拌成面团
• 4.将面团放在两张油纸之间，擀成合适厚度的饼状
• 5.用模具将烤好的饼干压制成所需的形状
• 6.将吉利丁放入水中浸泡待用
• 7.三个鸡蛋加白糖180g、柠檬皮碎末以及适量柠檬汁混合搅拌
• 8.用隔水加热的方法将鸡蛋加热
• 9.将柠檬酱加明胶、薄荷叶、黄油280g上搅拌机搅拌
• 10.趁热迅速装进裱花袋，然后挤进冷藏的低温模具中，最后冷藏
• 11.奶锅加白糖150g加热熬制，然后搅糖丝备用
• 12.用提前准备好的冷藏奶油加白糖和意大利奶酪上搅拌机搅拌
• 13.将准备好的酥脆饼干／柠檬派/糖丝装饰取出进行最后组合

小窍门&温馨提示