海苔小黄鱼

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  1.备泡打粉、吉士粉。海苔入100度的烤箱中烤10分钟，取出碾碎。小黄鱼处理干净后放盐、葱、姜、料酒腌制10分钟
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  2.面粉65克，泡打粉8克，淀粉、吉士粉各3克混在一起
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  3.加适量的水和色拉油调成糊
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  4.锅入油，烧至七成热，将小黄鱼均匀地裹上糊入锅炸制
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  5.小黄鱼成熟酥脆时，捞出控油，撒上海苔碎。

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