小芹菜鲜肉烧麦

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  1.新鲜的小芹菜洗净沥水。
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  2.肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。
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  3.芹菜连叶切成碎末。
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  4.将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。
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  5.面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。（在切菜前，最早准备）
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  6.面团分成小剂，尽量把边缘擀薄。
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  7.包入馅，用虎口收口。
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  8.锅中垫上胡萝卜片。
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  9.水烧开，放入烧麦，大火蒸十分钟左右即可。

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