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棒棒骨头汤
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今个去华润万家本来准备买排骨吃,可是一眼就撒到了这个棒棒骨,嗯......抵挡不住的诱惑啊......!!晚上就煲它了!!
中级
煲
清淡
数小时
食材明细
主料
棒棒骨
二斤
辅料
葱段
适量
姜片
适量
配料
冰糖
适量
盐
适量
料酒
适量
香醋
适量
棒棒骨头汤的做法步骤
1.
棒棒骨洗净,泡在清水里,待用。
2.
准备好葱段、姜片。
3.
将棒棒骨,葱段,姜片一同放入锅里,加入适量的白开水,大火烧开,撇去浮沫,直到撇干净为止,加入一勺料酒,一勺香醋,转小火,慢慢煲。
4.
慢慢熬,好的汤就是慢慢熬出来的。
5.
熬呀熬......美味出炉。
小窍门&温馨提示
1、一定要一次性加足水,中途加水肉质就不好了!
2、还有一定是水和肉一起放入锅里,因为这样骨头里的脏东西才能出来!
3、喜欢胡椒也可以加入点白胡椒粉!
4、盐切忌不可放入太早。
5、加入香醋是可以让骨头里的营养里的成分释放出来!
分类:
汤类
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