煎饼果子的做法步骤
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1.把面粉和豆面放入碗中。
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2.加入适量清水搅拌成面糊。
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3.包菜撕成小块洗净。
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4.油条一切为二。
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5.再煎锅表面刷一层花生油。
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6.倒入适量的面糊摊平,摊匀。
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7.待煎饼表面基本凝固是,打入一枚鸡蛋。
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8.用刷子抹匀。
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9.小火烙至鸡蛋基本凝固。
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10.翻过来。
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11.在上面加一些甜面酱和辣椒酱。
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12.用刷子抹匀。
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13.再在上面放上一些包菜叶。
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14.再放上半颗油条。
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15.卷起来,烙10秒钟即可。
小窍门&温馨提示
1,烙煎饼之前锅一定要刷一层油,但是不能刷太多,薄薄一层即可。
2,烙的整个过程要用小火。
3,酱的多少依照个人口味添加。
4,面粉和豆面的比例为3:1,豆面多了烙出来的饼容易裂。
5,和的面糊不能太稠,最好稀一些。
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