杂菜意大利粉

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  1.主要材料.
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  2.放約1公升水,水滾起,放入意大利粉,加入1.5平茶匙食鹽,再滾起,轉小火,滾8分鍾.熄火,燜3分鍾.
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  3.在煮意大利粉時,可以準備:西芹,蕃茄,洋葱切粒,蒜瓣切碎,干椒1支.
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  4.熱锅,下2湯匙油,放入蒜泥和干椒,爆香,取出干椒.
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  5.加入蕃茄粒,大火炒,散小許食鹽,變軟出汁.
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  6.再加入西芹和洋葱粒,翻炒均勻,爆香,
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  7.加入己爆好的肉絲,大火翻炒均勻.出肉香.熄火.
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  8.意大利粉瀝干水,盛盘.
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  9.散上意大利雜香叶,輔上炒好的雜菜拌料,再散點黑胡椒粉,即成.

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