巧克力蛋糕

• 1.巧克力和黄油、油隔水融化搅拌均匀。牛奶和两个蛋黄打匀。
• 2.把搅匀好的蛋奶糊放入融化后的巧克力里面，搅拌均匀，接着放入粉类，分三到四次加入，一定要搅拌均匀，不要打圈。放边上待用。
• 3.将两个蛋白分三次加入50G的白糖打发，在最后一次加入白糖的时候可以放一两滴白醋。
• 4.将打发好的蛋白和之前的巧克力面糊里面，搅拌均匀，这个步骤可能比较慢，一定要搅拌匀不然就不好看了，会以块块的。
• 5.接着倒入模具中，在桌子上面敲两下，震去空气。
• 6.烤箱预热150°，然后放入蛋糕糊，上下火140°烘烤40分钟。记住在烤盘里面放点水。

小窍门&温馨提示