双色双味炸酱面的做法步骤
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1.卷心菜黄瓜切丝，菜豆角切小丁；葱姜切末，咸蛋黄加水调成糊，鸡胸切小粒。
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2.先做蛋黄酱；麻辣花生稍稍切碎，鸡胸粒用蛋黄抓匀。
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3.姜末炝锅，放鸡胸粒。
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4.鸡胸粒炒至变白色，放入蛋黄糊。
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5.放料酒和少许水煸炒。
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6.炒至水分收干，撒葱末，蛋黄酱就做好了。
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7.芝麻花生酱：葱花炝锅，倒入欣和大酱。
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8.锅中加白糖和少许水，炒酱。
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9.炒至水分收干放芝麻和碎花生，芝麻花生酱做好了。
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10.卷心菜焯水。
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11.菜豆角焯水。
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12.开水煮面条。
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13.双色双味的炸酱面
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菜谱
