鱼丸儿汤的做法_鱼丸儿汤怎么做_碗里姜膳的菜谱_美食天下

鱼丸汤是以鱼肉为主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜。

鱼丸儿汤的做法步骤

1.锅中加水和花椒煮开放凉，凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿
2.鲅鱼片肉
3.五花肉切片剁碎
4.鲅鱼去皮，挑鱼刺，取鱼肉同样剁碎成泥
5.韭菜择洗干净切成末儿备用
6.鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水，香油，料酒顺一个方向搅拌上劲，再放入盐，鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌，搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性，有种入口即化的感觉
7.放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀
8.锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了，亲们看到锅底的小泡了吗？
9.锅开加少许盐调味儿即可出锅
10.成品！开始享用吧！