-
1.鸡蛋2个，盐20克（一斤面粉10盐，）这次要做两斤面粉1000克
-
2.一斤面粉用到的液体（包括鸡蛋液一共用到235-240液体）减去鸡蛋液的重量后再加水（水和蛋液一共不超过240克配500克干面粉和成面团）盐加蛋液和水搅拌均匀，
-
3.加入面粉用筷子搅拌，
-
4.最后和成面团，和面时会觉得很干很硬就对了！因为醒10分钟后面团会变软些
-
5.安装压面机，固定在桌面边缘，安装固定螺丝固定好！
-
6.和好的面团分割成一小块一小块，两面撒上薄薄的面粉
-
7.放到压面机最宽挡压面片
-
8.压出来双面撒上干粉
-
9.右边向中间折叠
-
10.左边再向中间折叠成三层的面块
-
11.再放进压面机压一遍
-
12.压出来的面片再次两面撒干粉
-
13.再次左右向中间折叠
-
14.再压一次
-
15.压出来的面片摆好，现在压好不需要折叠了！只要把压面机调小一挡，
-
16.再压一遍，出来再双面撒干粉
-
17.顺序摆好面片就算压好等待出面条了
-
18.把摇杆装到出面孔手摇出面条
-
19.出面出好盘在在托盘里
-
20.烫面条的水要多些！保持火要猛火！水大滚开后放入面条！用筷子搅拌均匀！看到面条浮起来，就要用漏网捞起来控水
-
21.捞出来放入适量的油拌匀用筷子搅拌放止面条沾黏在一起
-
22.放到大托盘用电风扇吹凉，可以拌面吃，炒面吃，汤面吃，凉的吃，热的吃都可以，一次吃不完，用保险袋装好放冰箱冷藏起来可以吃两三天
-
23.提前煮好的炸酱备些青菜吃拌面也是不错的，
-
24.配菜根据自己的喜爱，可以多拌少拌都没有关系！面条有蔬菜有有主食有配菜，营养丰盛！
菜谱
