三色排包

• 1.将主料按照顺序放入东菱厨师机DL-C08的搅拌桶中。
• 2.安装好搅拌桶，启动厨师机的2档进行和面，和面5分钟后，暂停厨师机，8分钟，然后启动，使用5档进行快速和面5分钟即可。
• 3.将面团取出，平均分为3份。
• 4.其中一份放入红曲粉进行手揉，另一份放入紫薯粉进行手揉。然后将3份面团揉圆放置，室温发酵30分钟。
• 5.发酵好的面团。
• 6.将3个面团进行排气，然后每份平均分为16份小面团，并且揉圆，放置5分钟。
• 7.各种面团各取一份，使用擀面杖擀薄拉长。
• 8.然后将3份小面团叠在一起。
• 9.继续擀薄拉长。
• 10.然后慢慢卷起。
• 11.卷起成型。
• 12.所有面团卷起成型后，放入烤盘，然后使用烤箱进行发酵，选择烤箱的智能菜单2为发酵菜单。
• 13.发酵后的面团，涂上蛋液即可，此时进行预热，设置上管135度，下管150度。
• 14.将涂好蛋液的面团放入东菱岩烤烤箱底层烤位进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间为23分钟。
• 15.面包出炉啦！撕开会看到内部螺旋的三色花纹。

小窍门&温馨提示