老坛酸菜牛肉面

• 1.牛肉切块，沸水焯一下，撇去浮沫，用凉水冲洗干净。
• 2.砂锅内放适量水，放牛肉，放姜，桂皮八角花椒草果肉蔻白芷用纱布包好大火炖煮。水开时放料酒，转小火慢慢炖。
• 3.炖牛肉时准备其他材料。老坛酸菜洗净切丝。
• 4.牛肉炖二十分钟后（如果不烂熟也可以多炖一会），关火成出备用。另起一锅放油。
• 5.油热后放酸菜煸炒，炒出香味后放牛肉继续煸炒。
• 6.放红尖椒继续煸炒。
• 7.锅内添水，放切好的胡萝卜厚片小火炖煮。此时可以另起锅煮面条，顺便把油菜跟面条一起煮了。面熟后捞出沥水备用。
• 8.酸菜牛肉炖煮10分钟后即可。准备碗，放入面条，捞出酸菜牛肉，胡萝卜，油菜摆盘，碗内倒入炖酸菜牛肉的汤。搞定。可以吃了。
• 9.成品图

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