酸梅汤，为老北京传统的消暑饮料，是用乌梅熬制而成，有生津开胃、消暑解渴、除烦安神、收敛肺气等功效，可用于虚热消渴、肺虚久咳、久痢久泻、蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫症。常饮可保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
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